Itrim Ebook_Change for life - Flipbook - Page 283
– VECKOMENY –
MAT INSPIRERAD FRÅN MEDELHAVET
Samtliga recept är skrivna för 4 portioner (så länge inget annat anges för en enskild komponent)
FRUKOST 1
Äggröra på rostat bröd med tomat och babyspenat
Ingredienser:
Gör såhär:
Äggröra
8 ägg
1 msk rapsolja
2 krm salt
2 krm svartpeppar
250 g körsbärstomater
Förberedelser:
Ta fram en skål, en stekpanna och en skärbräda.
Halvera körsbärstomater. Knäck äggen i skålen
och vispa dem med en gaffel.
Tillbehör
4 skivor osötat fullkornsbröd
65 g babyspenat
För viktstabilitet
+ 4 skivor osötat fullkornsbröd
Äggröra:
Värm upp stekpannan på medelvärme med rapsolja.
Häll i äggen och tomaterna, rör om då och då tills önskad
konsistens, ca 4 minuter. Krydda med salt och peppar.
Rosta fullkornsbrödet.
Servera äggröran på det rostade fullkornsbrödet.
Toppa med babyspenat.
FRUKOST 2
Grekisk yoghurt med banan, frön och honung
Ingredienser:
Gör såhär:
6 dl grekisk yoghurt (0,2% fett)
4 bananer
4 msk pumpafrön
4 tsk honung
Förberedelser:
Ta fram en skål.
För viktstabilitet
+ 4 dl naturell müsli
Lägg grekisk yoghurt i skålen och toppa med skivad
banan och pumpafrön. Avsluta med att ringla över
honungen.
TIPS!
Leta efter Nyckelhålsmärkningen när du köper
varor såsom bröd, granola eller müsli. Märkningen innebär att varan är ett hälsosamt val
jämfört med liknande varor, t. ex genom att
innehålla mer fullkorn och 昀椀brer samt mindre
salt och socker.
Skiva bananen.
