Itrim Ebook_Change for life - Flipbook - Page 280
HUVUDRÄTT 4
Grillade favoriter med tomatsallad och lätt bearnaise
Ingredienser:
Grillade favoriter
600 g magert nötkött t. ex lövbiff eller
ryggbiff, alt. vegetariskt substitut
som quorn昀椀lé
250 g champinjoner
½ tsk salt
1 msk rapsolja
2 krm svartpeppar
1 zucchini
1 paprika
2 majskolvar
Tomatsallad
250 g körsbärstomater
1 rödlök
1 tsk torkad basilika
1 msk rapsolja
1 msk vitvinsvinäger
1 krm salt
1 krm svartpeppar
Lätt bearnaise
2 dl lätt créme fraiche
1 tsk torkad dragon
1 tsk vitvinsvinäger
1 krm salt
1 krm svartpeppar
För viktstabilitet
+ 4 skivor surdegsbröd
Gör såhär:
Förberedelser:
Sätt på grillen och ta fram en skärbräda och två skålar.
Låt köttet stå ute tills rumsvarmt.
Skär zucchinin i ca 2 cm tjocka cirklar, halvera majskolvarna och körsbärstomaterna, skär paprikan i ca 3 cm
stora bitar och skiva rödlöken i tunna halvmånar.
Tomatsallad:
Blanda körsbärstomater och rödlök med rapsolja,
vitvinsvinäger, salt, svartpeppar och torkad basilika
i ena skålen.
Lätt bearnaise:
Blanda lätt créme fraiche med torkad dragon,
vitvinsvinäger och salt i andra skålen.
Grillade favoriter:
Krydda köttet/quorn昀椀lén med salt och svartpeppar och gnid
in i oljan. Lägg köttet och grönsakerna på grillen, grilla tills
önskad stekgrad är uppnådd och grönsakerna har fått
färg.
Servera de grillade favoriterna med tomatsalladen
och bearnaisen.
TIPS!
Har du inte tillgång till grill så går det lika bra
att steka köttet i en stekpanna och rosta
grönsakerna i ugnen!
