Itrim Ebook_Change for life - Flipbook - Page 269
HUVUDRÄTT 1
Fried rice på havreris med tofu
Ingredienser:
Gör såhär:
Fried rice
140 g okokt havreris
1 kg frysta wokgrönsaker
3 ägg
3 msk japansk soja
2 vitlöksklyftor
Förberedelser:
Ta fram en kastrull, en wokpanna/traktörpanna,
en liten skål och en bunke.
Tofu
400 g fast tofu
1 msk majsstärkelse
2 msk rapsolja
Tofu:
Pressa försiktigt vätskan ur tofun med hand昀氀atorna och
skär den i ca 2 cm stora kuber. Blanda med majsstärkelse
i bunken.
För viktstabilitet
+ 140 g okokt havreris
Knäck äggen i den lilla skålen och vispa ihop med
en gaffel.
Koka havreriset i kastrullen enligt anvisningarna
på förpackningen.
Fried rice:
Värm pannan på medelhög värme med rapsoljan och stek
tofun tills gyllenbrun, ca 5-8 minuter. Lägg i de frysta
wokgrönsakerna och stek tills de är genomvarma.
Gör lite utrymme i pannan för att hälla i äggsmeten
och rör om i äggen tills de stelnat.
Höj värmen på pannan till hög. Lägg till sist i det kokta
havreriset tillsammans med japansk soja och pressade
vitlöksklyftor. Blanda allt i pannan och stekt tills gyllene,
ca 3 minuter.
