Itrim Ebook_Change for life - Flipbook - Page 267
MELLANMÅL 1
Tranbärs-cookies gjorda på kikärtor
Ingredienser:
Gör såhär:
(8 port)
3 dl havregryn
320 g kikärtor (230 g avrunnen vikt)
2 tsk malen kanel
2 msk 昀氀ytande honung
2 msk jordnötssmör
100 g torkade tranbär
Förberedelser:
Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en bunke, en stavmixer
och en ugnsplåt med bakplåtspapper.
Häll av och skölj kikärtorna. Mixa kikärtorna och havregrynen
i bunken med mixerstaven 昀椀nt. Blanda i resten av ingredienserna.
Forma smeten till en avlång korv och skär den sedan i
1 cm breda skivor. Fördela kakorna på ugnsplåten med
bakplåtspappret och platta till dem lite lätt med en gaffel.
Baka i ugnen ca 15 minuter.
MELLANMÅL 2
Fröknäcke med färskost
Ingredienser:
Gör såhär:
Fröknäcke (12 port)
1 dl hela linfrön
1 dl pumpafrön
½ dl skalade sesamfrön
1 dl bovete昀氀ingor
2 msk chiafrön
2 msk rapsolja
2 ½ dl kallt vatten
1 tsk 昀氀ingsalt
1 tsk torkad rosmarin
Tillbehör
4 msk lättfärskost
Ev. solros eller ärt-skott
TIPS!
Om du inte har tid att göra fröknäcke
hemma, går det självklart bra att
köpa färdiga.
Förberedelser:
Ta fram en bunke, två ugnsplåtar med bakplåtspapper,
en stavmixer och en mixerbunke.
Fröknäcke:
Blanda linfrön, pumpakärnor, sesamfrön, bovete昀氀ingor,
chiafrön, rapsolja och vatten. Rör om noga och låt stå
i kyl över natten.
Sätt ugnen på 150 grader. Platta ut degen riktigt tunt
på ugnsplåtarna med bakplåtspapper. Strö över 昀氀ingsalt och rosmarin. Grädda varje plåt ca 15 min. Ta ut
och skär i mindre bitar. Stäng av ugnen men sätt tillbaka
plåten i ugnen och låt de torka i eftervärmen ca 30 min.
Servera fröknäcket med färskosten och toppa eventuellt
med lite groddar eller skott.
