Itrim Ebook_Change for life - Flipbook - Page 264
HUVUDRÄTT 5
Pasta Alfredo med kyckling och gröna ärtor
Ingredienser:
Gör såhär:
140 g okokt fullkornspasta
500 g kycklingbröst昀椀lé
1 tsk torkad rosmarin
2 krm chili昀氀akes
1 msk rapsolja
4 dl matgrädde (4% fett)
1 msk majsstärkelse
50 g parmesan
500 g gröna ärtor
1 tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar
Förberedelser: Ta fram en stor kastrull och en stekpanna.
Tillbehör
65 g ruccola
Blanda ½ dl av matgrädden med majsstärkelsen och rör
ned i samma panna tillsammans med resten av grädden,
saltet och svartpepparn.
För viktstabilitet
+ 140 g okokt fullkornspasta
TIPS!
Vill du lägga till mer grönsaker?
Absolut, ju mer desto bättre!
Koka upp vatten i kastrullen. Koka pastan i kastrullen
enligt anvisningarna på förpackningen.
Krydda kycklingbröst昀椀léerna med hälften av saltet
och svartpepparn, rosmarin och chili昀氀akes.
Hetta upp stekpannan på medelhög värme med rapsolja.
Fräs kycklingen tills 昀椀n yta, ca 3 min/sida. Sänk värmen
och stek tills genomstekt. För över kycklingen till en tallrik.
Häll i ärtorna i kastrullen när 3 minuter av pastans koktid kvarstår.
Rör i parmesanost, pastan och ärtorna i stekpannan
precis innan servering.
Skiva upp kycklingen. Servera pastan och såsen med
kyckling ovanpå och ruccola vid sidan.
HUVUDRÄTT 6
Yakiniku med råkostsallad
Ingredienser:
Yakiniku
600 g lövbiff
4 msk japansk soja
2 msk sesamolja
4 msk skalade sesamfrön
1 msk honung
1 knippe salladslök
Tillbehör
140 g okokt havreris
300 g strimlad vitkål och morot
1 gurka
Ev. färsk koriander
Ev. 1 lime
För viktstabilitet
+ 140 g okokt havreris
Gör såhär:
Förberedelser:
Ta fram en stekpanna, en kastrull och en bunke.
Strimla salladslöken, spara de gröna delarna. Skär gurkan i
halvmånar. Finstrimla lövbiffen. Koka upp vatten i kastrullen.
Yakiniku: Blanda lövbiffen med japansk soja, sesamolja,
och honung i bunken. Låt stå ca 10 minuter.
Koka under tiden havreriset i kastrullen enligt anvisningen
på förpackningen.
Yakiniku fortsättning: Hetta upp stekpannan på hög värme.
Häll i lövbiffen och all marinad i pannan och fräs tills precis
genomstekt, ca 3-4 min. Rör i de vita delarna av salladslöken
samt sesamfrön i pannan den sista minuten.
Servera yakinikun med havreriset, de strimlade grönsakerna
och skivad gurka. Toppa med de gröna
delarna av salladslöken och eventuellt
koriander och limeklyftor.
