Itrim Ebook_Change for life - Flipbook - Page 262
HUVUDRÄTT 1
Chicken nuggets med sweet chilisås
Ingredienser:
Gör såhär:
Förberedelser:
Sätt ugnen på 225 grader. Ta fram en bunke, en skål,
en kastrull och en ugnsplåt med bakplåtspapper.
Chicken nuggets
500 g kycklingbröst昀椀lé
1 tsk sambal oelek
8 msk ströbröd
Sweet chilisås
2 dl lätt crème fraiche (15% fett)
4 msk sweet chilisås (mindre socker)
1 krm salt
Tillbehör
140 g okokt havreris
500 g broccoli
För viktstabilitet
+ 140 g okokt havreris
Skär broccolin i buketter och skär kycklingen i ca 2 cm
stora kuber.
Chicken nuggets:
Blanda kycklingen med sambal oelek i bunken och
vänd sedan i ströbrödet.
Lägg kycklingen på ena sidan ugnsplåten och broccolin
på andra sidan, ställ plåten i nedre delen av ugnen och
tillaga ca 15 minuter, eller tills genomstekta och lätt rostade.
Koka havreriset i ena kastrullen enligt anvisningarna på
förpackningen.
Sweet chilisås:
Blanda lätt crème fraiche, sweet chilisås och salt i skålen.
Servera chicken nuggets med den rostade broccolin,
havreriset och såsen.
HUVUDRÄTT 2
Fisk i ugn med citronsås och kokt potatis
Ingredienser:
Gör såhär:
Fisk i ugn
600 g sej- eller torsk昀椀lé
2 dl lätt crème fraiche
1 citron
1 msk fryst dill
1 msk 昀椀skfond
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
Förberedelser: Sätt ugnen på 225 grader. Tina 昀椀sken om den
är fryst. Ta fram en ugnsform, en skål och en stor kastrull.
Tillbehör
450 g potatis
500 g morötter
500 g gröna ärtor
Blanda lätt crème fraiche, fryst dill, 昀椀skfond och 昀椀nrivet
citronskal i skålen. Smaka av med citronsaft. Häll såsen
över 昀椀sken och tillaga i ugnen ca 15 minuter.
För viktstabilitet
+ 450 g potatis
Skär morötterna i ca 3 cm stora bitar. Koka upp rikligt
med vatten i kastrullen.
Fisk i ugn:
Lägg 昀椀sken i ugnsformen och krydda med salt och peppar.
Lägg i morötter och potatis i kastrullen och koka tills
genommjuka, ca 15 min. Lägg i gröna ärtor i kastrullen
när 5 min av koktiden kvarstår.
Servera 昀椀sken med potatisen,
grönsakerna och såsen.
