Itrim Ebook_Change for life - Flipbook - Page 142
Avsnitt 20
Pepparrotssås:
½ tsk riven pepparrot.
Limesås:
zest av en halv lime, pressad juice av en halv lime, 1 krm honung
Tzatziki:
riven gurka, pressa vätskan ur gurkan. 1 pressad vitlöksklyfta.
Sour cream-sås:
½ tsk lökpulver.
Örtkryddssås:
½ msk färskpressad citronjuice, några färska hackade basilikablad, 1 krm timjan
Så här får du maten att smaka mer:
Använd syra (citron, vinäger) för att lyfta smaken.
Blanda 昀氀era smaksättare – t.ex. vitlök + örter + chili.
Tillsätt lite umami (soja, svamp, miso) för djupare smak.
Lägg upp maten 昀椀nt – det ökar njutningen och mättnaden.
