Itrim Ebook_Change for life - Flipbook - Page 120
Avsnitt 19
Smaksättare
- mat ska smaka gott!
Hur får man maten att smaka mer samtidigt som man följer sin
kostplan? När vi minskar mängden fett som smakbärare behöver
vi jobba mer med att smaksätta maten.
Ett bra tips är att använda bra råvaror, som bidrar med mycket
smak i sig. Som smaksättning kan du sedan använda färska eller
torkade örter, kryddor. Utgå från vad du tycker om och våga
pröva nya varianter.
Några tips på smaksättare som innehåller relativt liten mängd
energi och som du kan experimentera med är
• Örtsalt
• Paprika
• Alger
• Ingefära
• Miso
• Saffran
• Svamp
• Vinäger
• Näringsjäst
• Tabasco
• Chili
• Soja
• Vitlök
• Senap
• Citron/Lime
• Buljong
Ett annat tips är att använda smaksatta grönsaker som energisnåla såser. Till exempel en ratatouille med krossade tomater,
salsa eller paprikasås. Att lägga upp maten 昀椀nt på tallriken gör
också att det blir trevligare att äta.
